Steamed Rice Dumplings, stuffed with Shiitake Pesto

27 Okt

Taste without Borders

© Qin Xie-Krieger © Qin Xie-Krieger

When I came to Germany fifteen years ago, european food was a big challenge for me and my stomach. The thick cream sauce, those strong smelly cheeses,  the always too large pieces of meat … Rarely I could find something in the university canteen, which was tasty for me.

One of the few dishes that I have quickly accepted from the beginning, were the German potato dumplings (Kartoffelknoedel). I could just eat a lot of them purely without any sauces or accessories. Now I know why. In my Chinese hometown there is a kind of dumpling, which has a very similar consistency like the German potato dumpling. However, it is not made from potatoes, but from rice (what else?). 😉

© Qin Xie-Krieger © Qin Xie-Krieger

The rice dumplings in China are usually a sweet dish, filled with delicious sweet black sesame paste. These sweet dumplings are mostly served on…

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