Orange Fennel and Poppy Seed Potatoes

17 Jun

Taste without Borders

© Qin Xie-Krieger © Qin Xie-Krieger

Summer has officially arrived a week ago in Germany. Since several days we have above 30 degrees Celsius. Even for me, who does not usually sweat so easily, cooking due to the high temperature in front of the stove has become a real challenge.

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In this case I certainly prefer cooking something quick and easy, so I do not need to spend a long time in the kitchen. As I saw those beautiful fennels, I knew I was going to make something out of it. I very much like this anise flavor of the fennel.

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From my point of view, the anise taste fits very well to citrus fruits, especially the oranges. So I decided immediately to prepare an orange sauce for the fennels.

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A couple of days ago I read that poppy seeds are extremely rich in calcium. The nutty…

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